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do Portal 6 - Discreto no prato, mas poderoso para o corpo, o grão-de-bicovem ganhando cada vez mais espaço na alimentação dos brasileiros.

Muito além de uma alternativa às proteínas animais, a leguminosa concentra nutrientes capazes de influenciar diretamente o humor, proteger o coração e contribuir para a saúde dos ossos — tudo isso em um único alimento.

Um alimento simples, com alto valor nutricional

Tradicional na culinária do Mediterrâneo, do Oriente Médio e da Índia, o grão-de-bico se adaptou facilmente às receitas nacionais, aparecendo em saladas, pastas, refogados e versões assadas como petisco.

O sucesso vai além do sabor: o alimento é fonte de proteínas vegetais, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do organismo.

Impactos positivos no humor e no controle da ansiedade

Entre os principais benefícios está a atuação no sistema nervoso.

O grão-de-bico contém vitaminas do complexo B, que participam da produção de neurotransmissores ligados à sensação de bem-estar.

Por isso, o consumo regular pode ajudar a equilibrar o humor e a reduzir sintomas de ansiedade no dia a dia.

circulação sanguínea

A saúde cardiovascular também é favorecida.

Rico em fibras, o grão-de-bico auxilia no controle do colesterol e contribui para a manutenção da circulação sanguínea.

Esses fatores ajudam a reduzir riscos de doenças cardíacas e tornam a leguminosa uma aliada importante para o coração.

Fortalecimento dos ossos e benefícios para a saúde da mulher

Os minerais presentes no grão-de-bico colaboram para a manutenção da estrutura óssea.

Esse benefício é especialmente relevante para as mulheres, que ao longo da vida passam por alterações hormonais capazes de impactar a densidade dos ossos, aumentando a necessidade de uma alimentação rica em nutrientes.

Cuidados no preparo fazem a diferença

Apesar de nutritivo, o grão-de-bico exige atenção no preparo. O ideal é deixá-lo de molho antes do cozimento e descartar a água utilizada nesse processo.